통영 자연산 뿔소라1 버리는 게 반 이상인 뿔소라 손질하기 :( 통영 자연산 뿔소라를 1kg을 주문했당 따는 날 당일 배송해주고 1차 해감해준신다 ....까지는 좋은데... 난 소라를 손질을 못한다.... 유튜브는 내게 너무나도 큰 정보의 바다...:( 정보가 많아도 너무 많아....:-( 뿔소라, 참소라 손질법이 다 다른듯.... 1. 우선 흐르는 물에 칫솔(또는 일반 솔)로 슥삭슥삭 2. 다 씻고 나서는 흐르는 물에 헹구기 3. 삶는다 10-13분 정도:P 맛술을 참기름 두르듯이 냄비 한 둘레 둘러주고 ※ 다른 사람들은 된장도 푼다는 듯... 4. 탱글한 식감 + 뿔소라 껍데기 식힐겸 찬물에 넣어주야지:D 쇠젓가락으로 소라를 쏙 빼면 5. 손질을...해야지... - 생각보다 뿔소라는 버릴 부분이 많다 1) 우선 소라의 코딱지 부분은 넘나 돌덩이처럼 딱딱한 것 슥 .. 2021. 4. 29. 이전 1 다음
